Pakasteiden käyttö ruoanvalmistuksessa suurkeittiöissä.
Ruokaohjeet: yrttimarinoituja puolikuivattuja tomaatteja; broilerisalaattia, vihanneskastiketta ja filolastuja; suklaafondant ja portviinikirsikoita; kana-katkarapusalaatti; lohta, ruohosipulivoikastiketta ja wokatut vihannekset; vohvelit ja marjaherkku.