Ravintola-alan PRO-gaalan juhlamenun reseptejä: 1. Tartar picanha, keltuaisemulsiota, hopeasipulia ja punajuurigeelikuutioita. 2. Crème ninon puikulaterriinillä. 3. Hauki-jokirapumureketta, kukkakaalipyrettä ja ruohosipuli-hummerikastiketta.