Haastattelussa keittiömestari Henry Tikkanen, joka työskenteli aiemmin yksityisravintola Bläkissä. Nykyään hän vetää tilausravintola Lumoa Siuntiossa.
Lisäksi ruokaohjeet: oliiviöljyssä kypsennettyä lohta, greippisalaattia; silakkaa japanilaiseen tapaan; härkätartar, avrugaa ja piparjuurta; ankanmaksaterriiniä, misoa; paistettua kampasimpukkaa, serranokinkkua ja herne-wasabipyrettä; maitosuklaa-vadelmamousse ja kuningatarmarjoja; kuningatar-sorbetti.