Kirjoittaja osallistui EkoCentrian järjestämään ravitsemisalan ammattilaisille suunnattuun koulutukseen, jossa keskityttiin luomuun ja kasvisruokaan ammattikeittiössä.
Lisäksi reseptit: kofta-pihvit, linssi-ragout, vaarin viljainen luomuleipä.