Lapin ruokaperinteestä; eri ruokaperinnealueet. Haastattelussa Elsa Saukko, joka vuonna 1981 kirjoitti yhdessä Elli Mäkipeuran kanssa katsauksen lappilaisesta keittiöstä teokseen "Lapin ruokia : poroa, lohta, hillaa". Vuonna 1985 Saukko julkaisi kirjan "Keittokodasta tämän päivän keittiöön".