Luomun käyttöhinlaskelma, Luomutarjonnan lisääminen ja monipuolistaminen ammattikeittiöissä -hanke.
Jaakko Nuutilan selvitys luomun käytöstä ja ruokalistasuunnittelusta (EkoCentria).
Lisäksi: Luomun lisäämisen ei tarvitse nostaa annosten keskihintaa.