Suolan vaikutus listerian kasvuun viipaloidussa keittokinkussa

Suolan vaikutus listerian kasvuun viipaloidussa keittokinkussa

Artikkeli

Rahkio, Marjatta, kirjoittaja ; Niemistö, Markku, kirjoittaja

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys 27 (2013) : 4, s. 24-28

Näytä muut versiot (1)

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 579.6

Aiheet/asiasanat

suolat

Listeria monocytogenes

elintarviketurvallisuus

lihateollisuus

lihavalmisteet

salter

Listeria monocytogenes

livsmedelssäkerhet

köttindustri

köttprodukter

Saatavuustiedot

Muut versiot (1)

Henkilökuntanäyttö