Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä

Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä

Artikkeli

Mattila, Pirjo, kirjoittaja ; Hellström, Jarkko, kirjoittaja ; Lehto, Marja, kirjoittaja

Julkaisussa: Kehittyvä elintarvike 25 (2014) : 1, s. 11

Näytä muut versiot (1)

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 664
udkx 613.2

Aiheet/asiasanat

ravintoarvo

ravintoaineet

tuoretuotteet

vihannekset

näringsvärde

näringsämnen (djur och människor)

färskvaror

grönsaker

Saatavuustiedot

Muut versiot (1)

Henkilökuntanäyttö