Diasetyylin muodostuminen eri lagerhiivakannoilla käymisen aikana

Diasetyylin muodostuminen eri lagerhiivakannoilla käymisen aikana

Artikkeli

Gibson, Brian ; Krogerus, Kristoffer ; Ekberg, Jukka ; Monroux, Adrien ; Mattinen, Laura ; Rautio, Jari ; Vidgren, Virve

Julkaisussa: Mallas ja olut 80 (2014) : 4, s. 168-170

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 579.6

Aiheet/asiasanat

käyminen

olut

vierre

diasetyyli

lagerhiivakannat

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö