Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400-1700-luvulla?
Finna-arvio
Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400-1700-luvulla?
Tallennettuna:
| Muut nimekkeet |
Mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400-1700-luvulla? |
|---|---|
| Ulkoasu |
Julkaistu myös painettuna |
| Kieli |
suomi |
| Huomautukset |
Pohjois-Suomen ruokakulttuurin tutkimus eläinosteologian, paleopatologian ja isotooppigeokemian keinoin. Erityisesti havainnot hiilihydraattien sekä liha- ja kalaruokien osuudesta. Vertaisarvioitu artikkeli. |
| Sarja | Historia ja arkeologia |
| Luokitus | |
| Aiheet/asiasanat |
