Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400-1700-luvulla?
Finna-arvio
Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400-1700-luvulla?
Tallennettuna:
Muut nimekkeet |
Mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400-1700-luvulla? |
---|---|
Ulkoasu |
Julkaistu myös painettuna |
Kieli |
suomi |
Huomautukset |
Pohjois-Suomen ruokakulttuurin tutkimus eläinosteologian, paleopatologian ja isotooppigeokemian keinoin. Erityisesti havainnot hiilihydraattien sekä liha- ja kalaruokien osuudesta. Vertaisarvioitu artikkeli. |
Sarja | Historia ja arkeologia |
Luokitus | |
Aiheet/asiasanat |