Mitä omavalvontatutkimuksia suurtalouksissa kannattaa tehdä ja miksi

Mitä omavalvontatutkimuksia suurtalouksissa kannattaa tehdä ja miksi

Article

Virtalaine, Tuomas

Published in: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 24 (2010) : 5, s. 12-15

Saved in:

Language

Finnish

Classification

Social medicine. Environmental medicine (ykl 59.24)
Food Industry (ykl 67.7)
ykl 68.9
Hotel and restaurant business. Institutional kitchens. Catering (ykl 68.8)

Subjects/keywords

elintarvikehygienia

puhtaus

näytteenotto

hygienia

elintarvikevalvonta

seuranta

näytteet

testaus

omavalvonta

suurkeittiöt

ammattikeittiöt

laboratoriotutkimus

suurtaloudet

livsmedelshygien

renlighet

provtagning

hygien

livsmedelsövervakning

uppföljning

prov (exempel)

testning

egenkontroll

storkök

yrkeskök

laboratorieundersökning

storhushåll