Mitä omavalvontatutkimuksia suurtalouksissa kannattaa tehdä ja miksi

Mitä omavalvontatutkimuksia suurtalouksissa kannattaa tehdä ja miksi

Artikkeli

Virtalaine, Tuomas

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 24 (2010) : 5, s. 12-15

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)
Elintarviketeollisuus (ykl 67.7)
ykl 68.9
Hotelli- ja ravintolatalous. Suurkeittiöt. Ateriapalvelut (ykl 68.8)

Aiheet/asiasanat

elintarvikehygienia

puhtaus

näytteenotto

hygienia

elintarvikevalvonta

seuranta

näytteet

testaus

omavalvonta

suurkeittiöt

ammattikeittiöt

laboratoriotutkimus

suurtaloudet

livsmedelshygien

renlighet

provtagning

hygien

livsmedelsövervakning

uppföljning

prov (exempel)

testning

egenkontroll

storkök

yrkeskök

laboratorieundersökning

storhushåll

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö