Omavalvonta ja HACCP suurtalouksissa : käytännön näkökulma

Omavalvonta ja HACCP suurtalouksissa : käytännön näkökulma

Artikkeli

Välikylä, Tapio

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 23 (2009) : 4, s. 16-19

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 664
Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)
ykl 68.9

Aiheet/asiasanat

elintarvikevalvonta

hygienia

omavalvonta

elintarvikehygienia

järjestelmät

suurtaloudet

suurkeittiöt

toimivuus

livsmedelsövervakning

hygien

egenkontroll

livsmedelshygien

system

storhushåll

storkök

funktionsduglighet

elintarvikevalvonta

HACCP

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö