Listeria monocytogenes kalastustuotteiden turvallisuusriskinä

Listeria monocytogenes kalastustuotteiden turvallisuusriskinä

Article

Tuominen, Pirkko

Published in: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 24 (2010) : 3, s. 30-32

Saved in:

Language

Finnish

Classification

udkx 664
Social medicine. Environmental medicine (ykl 59.24)
Food Industry (ykl 67.7)

Subjects/keywords

taudinaiheuttajat

ruokamyrkytys

elintarvikkeet

kalavalmisteet

elintarviketurvallisuus

listerioosi

kala (elintarvikkeet)

turvallisuus

bakteerit

Listeria monocytogenes

patogener

matförgiftning

livsmedel

fiskprodukter

livsmedelssäkerhet

listerios

fisk (livsmedel)

säkerhet och trygghet

bakterier

Listeria monocytogenes

kala

elintarvikehygienia

kalavalmisteet

laatu

kalatuotteet