Miten kulttuuri ilmenee ruoantuotannossa ja siihen liittyvässä maaeudun kehittämisessä. Kontekstina kulttuurinen kestävyys maaseudun paikallisessa ruoantuotannossa. Empiirisenä aineistona on 15 paikallisen ruoantuottajan ja maaseudun kehittäjän haastattelut Keski-Suomessa.
English abstract.