Näkökulmia paikallisen ruoan määrittelyyn

Näkökulmia paikallisen ruoan määrittelyyn

Artikkeli

Hyvönen, Katja

Julkaisussa: Maaseudun uusi aika : maaseutututkimuksen ja -politiikan aikakauslehti 16 (2008) : 3, s. 52-59

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 641.568
udkx 338.43

Aiheet/asiasanat

ruoka

lähiruoka

paikallisuus

läheisyys

elintarviketuotanto

ruokakulttuuri

ruokaperinne

käsitteet

alueelliset erot

mat

närproducerad mat

lokal anknytning

närhet

livsmedelsproduktion

matkultur

mattradition

begrepp

regionala skillnader

paikallinen ruoka

tilallinen läheisyys

tuotantopaikka

nimisuojajärjestelmä

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö