Ammattikeittiön ruokatuotantoprosessi on vaativa

Ammattikeittiön ruokatuotantoprosessi on vaativa

Article

Taskinen, Teija

Published in: Kehittyvä elintarvike 2008 : 1, s. 26-27
Kehittyvä elintarvike 19 (2008) : 1, s. 26. -

Saved in:

Language

Finnish

Classification

udkx 641
Hotel and restaurant business. Institutional kitchens. Catering (ykl 68.8)
ykl 68.9

Subjects/keywords

suurkeittiöt

ruokapalvelut

ravintolat

ruokahuolto

toiminta

tuotanto

suurtaloudet

palvelutuotanto

organisointi

prosessit

ammattikeittiöt

ruoka

ammattitaito

osaaminen

storkök

matservice

restauranger

matförsörjning

verksamhet

produktion (verksamhet)

storhushåll

produktion av tjänster

organisering

processer

yrkeskök

mat

yrkesskicklighet

kunnande

suurkeittiöt