Lapinmies ei ole tuntenut ikimuistoista vastenmielisyyttä jänkäkoiraa kohtaan, mutta lappilainen rahvas on omaksunut siirtomaaherran asenteen ja alkanut halveksia omaa kulttuuriaan. Kuivatulla kapahauella maksettiin verot ja sitä vietiin Keski-Euroopan hoveihin. Haastateltavina mm. professori Jouko Vahtola, historiantutkija Samuli Onnela ja saamenkielen professori Pekka Sammallahti.
Lisäksi: Presidentille jouluhauki.