Effects of gluten and transglutaminase on microstructure, sensory characteristics and instrumental texture of oat bread
Finna-arvio
Effects of gluten and transglutaminase on microstructure, sensory characteristics and instrumental texture of oat bread
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
Julkaistu myös painettuna |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Tiivistelmän kieli |
suomi |
| Huomautukset |
Aineisto ei ole enää saatavissa Elektra-palvelun kautta. Tarkista aineiston saatavuus muualta. |
| Luokitus | |
| Aiheet/asiasanat | |
| Lisätiedot | Marjatta Salmenkallio-Marttila ... [ja muita] |
| Pääsy | Ei enää saatavissa Elektra-palvelun kautta |
