Phenolic composition and antioxidant activity of selected apple genotypes

Phenolic composition and antioxidant activity of selected apple genotypes

Artikkeli

Khanizadeh, Shahrokh ; Tsao, Rong ; Rekika, Djamila ; Yang, Raymond ; DeEll, Jennifer

Julkaisussa: Journal of food, agriculture & environment (JFAE) 5 (2007) : 1, s. 61-66

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Luokitus

udkx 664
udkx 634/635
agrissc Q04

Aiheet/asiasanat

Malus

varieties

antioxidants

phenolic compounds

flavonoids

chemical composition

omena

kemiallinen koostumus

flavonoidit

antioksidantit

fenolit

lajikkeet

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö