Raskin proteolyysi on leipurin biokemiaa

Raskin proteolyysi on leipurin biokemiaa

Artikkeli

Loponen, Jussi

Julkaisussa: Leipuri 104 (2006) : 8, s. 25-27

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 664.6

Aiheet/asiasanat

raski

vilja

valkuaisaineet

leivonta

keliakia

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö