Bioaktiivisten peptidien hyödyntämisessä riittää haasteita

Bioaktiivisten peptidien hyödyntämisessä riittää haasteita

Article

Pihlanto, Anne

Published in: Kehittyvä elintarvike 17 (2006) : 6, s. 56-57. -

Saved in:

Language

Finnish

Classification

udkx 613
Nutrition. Diets (ykl 59.34)
Food Industry (ykl 67.7)

Subjects/keywords

maito (lehmänmaito)

peptidit

maitovalmisteet

elintarviketekniikka

terveysvaikutteiset elintarvikkeet

tuotanto

biologinen aktiivisuus

terveysvaikutukset

mjölk (komjölk)

peptider

mjölkprodukter

livsmedelsteknik

mervärdesmat

produktion (verksamhet)

biologisk aktivitet

hälsoeffekter

maitovalmisteet

peptidit

terveysvaikutukset

ravitsemus