Kypsennetyn perunan jäähdytys alentaa glykeemistä indeksiä

Kypsennetyn perunan jäähdytys alentaa glykeemistä indeksiä

Artikkeli

Tahvonen, Raija

Julkaisussa: Kehittyvä elintarvike 17 (2006) : 4, s. 28. -

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 635.21
Ravinto-oppi. Ruokavaliot (ykl 59.34)

Aiheet/asiasanat

peruna

ruoanvalmistus

perunavalmisteet

glykeeminen indeksi

menetelmät

jäähdytys

hiilihydraatit

tärkkelys

potatis

matlagning

potatisprodukter

glykemiskt index

metoder

nedkylning

kolhydrater

stärkelse

peruna

tärkkelys

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö