Chemical composition, amino acids and functional properties of selected seafoods

Chemical composition, amino acids and functional properties of selected seafoods

Artikkeli

Ogunlade, I. ; Olaofe, O. ; Fadare, T.

Julkaisussa: Journal of food, agriculture & environment (JFAE) 3 (2005) : 2, s. 130-133

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Luokitus

udkx 664
agrissc Q04

Aiheet/asiasanat

kalaruoat

kalat

äyriäiset

aminohapot

ravintoarvo

kemiallinen koostumus

seafoods

chemical composition

amino acids

nutritive value

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö