Quality deterioration of Malaysian Patin fish during cold storage

Quality deterioration of Malaysian Patin fish during cold storage

Artikkeli

Abbas, K. A. ; Mokhtar, A. S. ; Sapuan, S. M. ; Mawlood, M. K.

Julkaisussa: Journal of food, agriculture & environment (JFAE) 3 (2005) : 2, s. 88-91

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Luokitus

udkx 664
agrissc J14

Aiheet/asiasanat

kala

kylmävarastointi

säilyvyys

laatu

fish

freshwater fishes

cold storage

keeping quality

Pangasius

Lisätiedot

K. A. Abbas ... [ja muita]

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö