Laboratory manufactore and comparison of ginger (Zingiber officinale Roscoe) beer quality

Laboratory manufactore and comparison of ginger (Zingiber officinale Roscoe) beer quality

Artikkeli

Dookeran, Mark M. ; Baccus-Taylor, S. H. ; Akingbala, John O.

Julkaisussa: Journal of food, agriculture & environment (JFAE) 2 (2004) : 3/4, s. 29-33

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Luokitus

udkx 664
agrissc Q02

Aiheet/asiasanat

inkivääri

ingefära

olut

mallasjuomat

elintarvikkeet

käymistuotteet

kemiallinen koostumus

aistinvarainen arviointi

ginger

beers

fermented products

chemical composition

organoleptic analysis

inkivääriolut

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö