Effect of processing conditions and storage on retention of volatile components of durian leather

Effect of processing conditions and storage on retention of volatile components of durian leather

Artikkeli

Jaswir, Irwandi ; Che Man, Yaakob B. ; Selamat, Jinap ; Ahmad, Faujan ; Sugisawa, Hiroshi

Julkaisussa: Journal of food, agriculture & environment (JFAE) 3 (2005) : 1, s. 66-72

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Luokitus

udkx 634
udkx 664
agrissc J10 J11

Aiheet/asiasanat

haihtuvat orgaaniset yhdisteet

flyktiga organiska föreningar

hedelmäpuut

trooppiset hedelmät

varastointi

säilyvyys

kemiallinen koostumus

Durio zibethinus

fruit crops

tropical crops

volatile compounds

keeping quality

organic acids

chemical composition

durio

Lisätiedot

Irwandi Jaswir ... [ja muita]

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö