Aromien vapautuminen rasvapitoisuudeltaan vaihtelevista elintarvikkeista
Finna-arvio
Aromien vapautuminen rasvapitoisuudeltaan vaihtelevista elintarvikkeista
Tallennettuna:
| Kieli |
suomi |
|---|---|
| Huomautukset |
Perustuu kirjoittajan väitöskirjaan: Instrumentally measured release and human perception of aroma compounds from foods and model systems differing in fat content. |
| Luokitus | |
| Aiheet/asiasanat |
