Elintarvikkeiden jäähdyttäminen : oikeilla välineillä turvalliset elintarvikkeet

Elintarvikkeiden jäähdyttäminen : oikeilla välineillä turvalliset elintarvikkeet

Artikkeli

Karhunen, Pasi

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys 18 (2004) : 4, s. 14-17. -

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 664
Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)

Aiheet/asiasanat

elintarvikehygienia

elintarvikkeet

suurkeittiölaitteet

suurtaloudet

säilytys

kylmälaitteet

jäähdytys

turvallisuus

pakastus

lämpötila

jäähdytyslaitteet

suurkeittiöt

laatu

livsmedelshygien

livsmedel

storköksapparater

storhushåll

förvaring

kylapparater

nedkylning

säkerhet och trygghet

djupfrysning

temperatur

avkylningsanordningar

storkök

kvalitet

elintarvikkeet

jäähdytys

säilöntämenetelmät

kylmäsäilytys

suurkeittiöt

kylmälaitteet

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö