Lämpötilan vaikutus bakteerien kasvuun ja tuhoutumiseen

Lämpötilan vaikutus bakteerien kasvuun ja tuhoutumiseen

Artikkeli

Korkeala, Hannu ; Lindström, Miia

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys 18 (2004) : 4, s. 10-13

Näytä muut versiot (1)

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 664
udkx 579.67

Aiheet/asiasanat

elintarvikkeet

elintarvikemikrobiologia

lämpötila

mikro-organismit

säilöntämenetelmät

pilaantuminen

pakastus

kuumennus

bakteerit

taudinaiheuttajat

lisääntyminen

Saatavuustiedot

Muut versiot (1)

Henkilökuntanäyttö