Pizza- ja kebabravintoloiden omavalvonnan edistäminen Vaasassa

Pizza- ja kebabravintoloiden omavalvonnan edistäminen Vaasassa

Artikkeli

Kahila, Sari

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 2004 : 3, s. 28-38
Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 18 (2004) : 3, s. 28-36

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Huomautukset

Artikkeli perustuu kirjoittajan opinnäytetyöhön Seinäjoen ammattikorkeakoulussa.

Luokitus

udkx 614.3
udkx 64.024
Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)
Hotelli- ja ravintolatalous. Suurkeittiöt. Ateriapalvelut (ykl 68.8)

Aiheet/asiasanat

elintarvikehygienia

ravintolat

ravitsemisala

etniset ravintolat

ruoanvalmistus

elintarvikevalvonta

omavalvonta

pikaruoat

siivous

hygienia

ravintola-ala

pizzat

kebab

riskit

kehittäminen

livsmedelshygien

restauranger

kosthållsbranschen

etniska restauranger

matlagning

livsmedelsövervakning

egenkontroll

snabbmat

städning

hygien

restaurangbranschen

pizzor

kebab

risker

utveckling (verksamhet)

pikaruoat

ravintolat

omavalvonta

hygienia

kylmälaitteet

vertailu

Vaasa

Vasa

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö