Suurtalouksien puhtauskysymykset

Suurtalouksien puhtauskysymykset

Artikkeli

Pakkala, Pekka ; Ketola, Erkki

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 2003 : 1, s. 4-8
Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 17 (2003) : 1, s. 4-7

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Huomautukset

Myös teksti: Terveydensuojelulainsäädäntö ja puhtaanapito / Erkki Ketola.

Luokitus

Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)
ykl 68.9
z OMA:Kt

Aiheet/asiasanat

elintarvikehygienia

suurkeittiöt

suurtaloudet

lainsäädäntö

hygienia

omavalvonta

puhtaanapito

riskianalyysi

livsmedelshygien

storkök

storhushåll

lagstiftning

hygien

egenkontroll

renhållning

riskanalys

lainsäädäntö

riskienhallinta

elintarvikehygienia

elintarvikevalvonta

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö