Judoa elintarvikkeen kanssa

Judoa elintarvikkeen kanssa

Artikkeli

Maunuksela, Arja

Julkaisussa: Yliopisto 49 (2001) : 20, s. 20-21
Yliopisto 49 (2001) : 20, s. 22-23. -

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Huomautukset

Proteiineista haastateltavana professori Eero Puolanne.

Luokitus

Elintarviketeollisuus (ykl 67.7)
Biokemia. Biofysiikka. Molekyylibiologia (ykl 56.2)

Aiheet/asiasanat

Puolanne, Eero.

proteiinit

elintarvikkeet

aminohapot

elintarvikekemia

proteiner

livsmedel

aminosyror

livsmedelskemi

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö