From reindeer stew to pizza: the displacement of local food resources in Sápmi, northernmost Europe

From reindeer stew to pizza: the displacement of local food resources in Sápmi, northernmost Europe

Artikkeli

Müller-Wille, Ludger

Julkaisussa: Fennia : international journal of geography 179 (2001) : 1

Näytä muut versiot (2)

Tallennettuna:

Genre

Peer-reviewed Article

Kieli

englanti

Aiheet/asiasanat

ruoka

alueellisuus

maantiede

paikallisuus

saamelaiset

ruokaperinne

muutos

ruokakulttuuri

kansainvälistyminen

mat

regionalitet

geografi (vetenskaper)

lokal anknytning

samer

mattradition

förändring

matkultur

internationalisering

Pohjois-Eurooppa

Nordeuropa

Saatavuustiedot

Muut versiot (2)

Henkilökuntanäyttö