Lihan mikrobiologinen turvallisuus

Lihan mikrobiologinen turvallisuus

Artikkeli

Honkanen-Buzalski, Tuula

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 14 (2000) : 5, s. 22-24

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Alkuteoksen kieli

suomi

Luokitus

udkx 637.5
udkx 351.773
udkx 579.67
z OMA:Re

Aiheet/asiasanat

liha

bakteerit

mikro-organismit

Listeria monocytogenes

kolibakteerit

elintarvikkeet

turvallisuus

kött

bakterier

mikroorganismer

Listeria monocytogenes

kolibakterier

livsmedel

säkerhet och trygghet

liha

turvallisuus

mikrobiologia

elintarvikemikrobiologia

EHEC

kampylobakteerit

yersinia

Salmonella typhimurium

elintarvikkeet

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö