Hakutulokset
- Näytetään 1 - 50 / 689
- Siirry seuraavalle sivulle
www.urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023052614525
www.theseus.fi/bitstrea...nen_iina.pdf (Satakunnan ammattikorkeakoulu - Theseus)
In this functional thesis, customer-oriented product development was explored, and from this perspective, a product idea for a new burger product was developed for the commissioner. The development task was to create a fast-food burger that not only met nutritional recommendations but was also designed with customer preferences in mind, while identifying the factors that could entice a consumer to choose a plant-based option. The primary objective of the thesis was to determine what kind of burger interests and attracts the majority of consumers. Conclusions drawn from consumer research led to the description of a new burger - what it would be like and what it would contain. It was valuable from the commissioner's point of view to find out the conditions under which consumers choose their food products. The commissioner for this thesis is Bunny Queen's, a company in its establishment phase. It is a new fast food restaurant concept planning to start operations in 2023. Keeping in sync with the commissioner's product development strategy, Finnish nutritional recommendations guidelines and Finnish heart symbol criteria was noticed in development process. The thesis supported the product development of this company in its establishment phase and strengthened its customer orientation. The research was conducted as a quantitative survey study, with data collected through structured interviews and controlled surveys. The research data was collected from consumers in Pori in 2023. A total of 42 responses were received for the study with a random sample. The size of the sample is known to be small relative to its basic population, so the results obtained with certainty cannot be generalized and form valid conclusions, but guidelines could be defined for product development. Through consumer research, a perception of what kind of burger matches consumer interest was successfully mapped out. The study provided a possible understanding of what a burger should be like to also be of interest as a plant-based option. Key considerations that emerged during product development included a focus on local sourcing, responsibility, taste, and a mouth-melting ensemble.
Annos eurolla : hyvää ruokaa sinulle, lompakollesi ja maapallolle Näytä tarkat tiedot
Gluteeniton ruoka : peruskeittokirja Näytä tarkat tiedot
Oikean ruoan puolesta Näytä tarkat tiedot
www.urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017121321113
www.theseus.fi/bitstrea...ia-maria.pdf (Satakunnan ammattikorkeakoulu - Theseus)
Tutkimustehtävänä oli tutkia satakuntalaisen perinneruoan osuutta ruokamatkailutoimijoiden yrityksissä ja miten he luovat ruokaelämyksiä asiakkailleen. Lopputulokseen pääseminen edellytti vastausta myös seuraaviin kysymyksiin: Miten perinneruokia oli mahdollisesti päivitetty ja mikä olo heidän mielestään Satakunnan vahvuus ruokamatkailussa? Tavoitteena oli saada alustavaa tietoa nykypäivän satakuntalaisesta ruokakulttuurista maakunnan ruokamatkailustrategiaa varten. Tutkimusmenetelmänä käytettiin teemahaastattelua. Haastateltavana oli yhdeksän ruokamatkailutoimijaa eri puolilta Satakuntaa. Haastattelut suoritettiin marraskuun 2017 alussa ja suurin osa niistä tehtiin puhelimitse. Tulosten perusteella satakuntalaiset ruokamatkailutoimijat yhdistivät satakuntalaisen perinneruoan lähellä tuotettuun ruokaan ja laadukkaisiin paikallisiin raaka-aineisiin. Runsas ruoantuottajien määrä maakunnassa oli haastateltavien mielestä Satakunnan etu ruokamatkailussa. Haastateltavat käyttivät mahdolllisimman paljon lähiruokaa ruokatuotannossa ja tämän kautta perinteiset satakuntalaiset maut olivat osana alueen ruokamatkailua. Suurin osa pyrki tuomaan perinteisiä ruokia uudella tavalla esille. Ruokaelämyksiä he loivat asiakkailleen kertomalla paikan historiasta ja panostamalla kuuntelemaan asiakkaan mieltymyksiä ruoan suhteen.